Nato nella primavera del 2015, il Tuna Pork è uno dei piatti storici di Essenza Cucina di Mare.
Terra e Mare in un unico piatto.
Filetto di Tonno selezionato, salsa alla Porchetta, ricavata da cotenna e ossa di maiale, servito come la porchetta tradizionale con sedano e mandorle.
presso il Castello di Semivicoli
In foto lo Chef Francesco d’Angelo, Anthony Zinni, Domenico de Luca, Marta Ricciardulli.
Staff Essenza 2015
Il piatto fu presentato dal nostro chef Francesco d’Angelo in occasione di una manifestazione dedicato alla gastronomia abruzzese presso il Castello di Semivicoli, ospiti dell’azienda Masciarelli, con uno speciale show cooking, e da allora non è mai uscito dalla nostra carta.
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